Bazalka (Ocimum basilicum) je aromatická rostlina, která patří mezi nejoblíbenější bylinky na světě. Její charakteristická vůně a chuť dodávají pokrmům svěží a pikantní tón. Původně pochází z Indie a dalších tropických oblastí Asie, ale dnes se pěstuje po celém světě.
Druhy bazalky
Existuje mnoho odrůd bazalky, které se liší barvou listů, velikostí a intenzitou vůně. Některé z nejznámějších jsou:
- Bazalka pravá: Nejběžnější druh s výraznou vůní a zelenými listy.
- Bazalka citronová: Má citrusovou vůni a často se používá do sladkých pokrmů
- Bazalka thajská: Má výrazně peprnou chuť a používá se v asijské kuchyni.
Proč je bazalka zdravá?
- Antioxidanty: Bazalka obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením a zpomalují proces stárnutí.
- Vitamíny a minerály: Je bohatá na vitamín K, který je důležitý pro zdravé kosti, a vitamín A, který podporuje dobrý zrak.
- Protizánětlivé účinky: Má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci při různých zdravotních potížích.
Využití bazalky v kuchyni
Bazalka je univerzální bylinka, která se hodí do mnoha pokrmů.
- Italská kuchyně: Je neodmyslitelnou součástí italské kuchyně, zejména v bazalkovém pesstu a pizze.
- Saláty: Čerstvé lístky bazalky dodají salátům svěží chuť.
- Omáčky: Bazalka se používá do různých druhů omáček, například tomatové nebo pestové.
- Polévky: Přidá se do polévek pro zvýraznění chuti.
- Maso: Hodí se k masu, zejména k kuřeti a rybám.
- Nápoje: Může se použít do koktejlů nebo limonád.
Jak pěstovat bazalku
Bazalku můžete snadno vypěstovat doma na parapetu nebo na zahradě. Potřebuje dostatek světla a tepla.
