Jablka jsou jedním z nejzdravějších a nejchutnějších druhů ovoce. Jsou bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Sezóna jablek je obvykle od podzimu do zimy, ale s trochou péče si je můžete vychutnat i mimo sezónu. V tomto sprievodci vám představíme tipy a triky, jak správně skladovat jablka přes zimu, aby zůstala čerstvá a chutná.
Důležité faktory:
- Teplota: Jablka skladujte v chladném prostředí s teplotou mezi 0°C a 4°C. Ideální je sklep nebo chladírna.
- Vlhkost: Vlhkost vzduchu by měla být mezi 85% a 90%. Pokud je vlhkost nízká, jablka se scvrknou. Pokud je vlhkost vysoká, jablka shnijou.
- Ventilace: Jablka potřebují dostatek čerstvého vzduchu, aby se zabránilo tvorbě plísní.
- Odrůda: Některé odrůdy jablek se skladují lépe než jiné. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné zimní odrůdy, jako je Rubín, Golden Delicious, Granny Smith a Gala.
- Zralost: Jablka skladujte, až jsou plně zralá. Nezralá jablka dozrají ve sklepě, ale nebudou tak chutná.
Tipy pro skladování:
- Skladujte jablka ve tmě. Sluneční světlo může způsobit, že jablka ztratí chuť a barvu.
- Skladujte jablka v jedné vrstvě. Jablka se nesmí dotýkat, aby se zabránilo šíření hniloby.
- Skladujte jablka v dřevěných bednách nebo papírových krabicích. Plastové krabice nejsou vhodné, protože nepropouštějí dostatek vzduchu.
- Pravidelně kontrolujte jablka. Odstraňte jablka, která jsou nahnilá nebo plesnivá.
- Skladujte jablka odděleně od jiného ovoce a zeleniny. Jablka produkují ethylen, který může způsobit, že jiné ovoce a zelenina dozraje rychleji.
Další možnosti skladování:
- Zmrazování: Jablka se dají zmrazit. Před zmrazením jablka omyjte, nakrájejte na plátky a zbavte jádřinců. Zmrazená jablka se dají použít do koláčů, džemů a smoothies.
- Sušení: Jablka se dají sušit. Sušená jablka jsou zdravá a chutná svačina.
Skladování jablek přes zimu není složité. S trochou péče si můžete vychutnat čerstvá jablka i mimo sezónu.
